Pasteles De Pescado De Verano
- Total Time: 40M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: almuerzo, plato fuerte
Ingredients
Scale
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2/3 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de pimiento rojo dulce finamente picado
3 tazas de pescado cocido, sin espinas
1/2 taza de mayonesa, preferiblemente sin grasa
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de perejil finamente picado
Sal y pimienta de cayena al gusto
1 huevo
3/4 taza de pan rallado seco
Salsa tarta o una salsa roja suave
Instructions
- Caliente una cucharada de aceite en una sartén, agregue la cebolla y el pimiento y saltee hasta que estén tiernos pero no dorados.
- Rompe el pescado en trozos pequeños en un tazón. Agregue la cebolla y el pimiento, luego agregue la mayonesa, el jugo de limón, el perejil y sal y pimienta al gusto. Forme la mezcla en ocho tortas..
- Bate el huevo en un recipiente poco profundo. Poner el pan rallado en un plato. Sumerja cada pastel de pescado primero en el huevo para cubrirlo, luego en las migas de pan, colocándolos sobre el pastel de pescado para cubrirlo. Manipule las croquetas de pescado con cuidado porque son frágiles. Poner las croquetas de pescado en el frigorífico durante una hora..
- Caliente el aceite restante en una sartén antiadherente. Rehogar las croquetas de pescado en el aceite a fuego medio-bajo hasta que estén doradas, dándoles la vuelta una vez. Servir con salsa tártara o salsa al lado..
Nutrition
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 641 milli
- Fat: 37
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 30
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 2
- Protein: 35
Keywords: pan rallado, pescado, mayonesa, verano
