Kookoo Sabzi (Pastel de espinacas y hierbas verdes)
- Total Time: 45M
- Yield: 8 a 10 porciones como guarnición 1x
- Category: cena, guarnición
- Cuisine: judío
Ingredients
Scale
3 tazas de hojas de espinaca picadas
2 tazas de perejil picado
3/4 taza de eneldo picado
6 cebolletas, con porciones blancas y verdes picadas
1/4 taza de cilantro picado (opcional)
1 cucharada de maíz u otro aceite vegetal ligero
1/2 a 2/3 taza de harina de matzá, o según sea necesario
3 a 4 huevos extra grandes, o según sea necesario
1 cucharadita de sal, o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta blanca, o al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados..
- Combine los primeros cinco ingredientes en un tazón. Agregue aceite y 1/2 taza de harina de matzá. Agregue tres huevos. Mezclar bien con cuchara de madera. La consistencia debe ser bastante espesa pero ligeramente líquida; la mezcla debe caer en masa de una cucharada y solo debe verse un poco de líquido. Agregue más huevo y/o harina de matzá, si es necesario, para lograr esa textura.
- Extienda una película delgada de aceite sobre el fondo y los lados de la fuente para hornear que mide aproximadamente 8 por 11 por 1 1/2 pulgadas. Voltee la mezcla de huevo y alise la parte superior con el dorso de una cuchara.
- Hornee en horno precalentado durante 25 a 35 minutos, o hasta que la tarta esté completamente lista y ligeramente encogida de los lados del plato.
- Servir caliente o frio..
Nutrition
- Calories: 63
- Sugar: 0
- Sodium: 128 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: kosher, harina de matzá, perejil, espinaca
