Rojac (piña y pepino con hojuelas de pimiento rojo picante)
- Total Time: 1H15M
- Yield: Seis porciones
- Category: cena, proyecto, guarnición
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
1 piña pequeña
2 pepinos pequeños
2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo picante
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar
1 1/2 tazas de tirabeques o guisantes dulces
Instructions
- Corte y deseche las hojas y los extremos inferiores de la piña. Luego corte el exterior marrón y verde y los ojos marrones. Cortar la piña en cuartos y cortar y desechar el corazón..
- Corta cada cuarto en rodajas finas, pequeñas y transversales. Debería haber unas tres tazas..
- Pela los pepinos y córtalos por la mitad a lo largo. Raspe las semillas. Cortar los pepinos en finas rodajas transversales. Debería haber alrededor de una taza y media.
- Combine la piña, el pepino, las hojuelas de pimiento rojo picante, el jugo de limón, el vinagre y el azúcar. Deje reposar una hora o más antes de servir..
- Mientras tanto, sumerja los guisantes en agua hirviendo y déjelos reposar un minuto. Escurrir y enfriar. Agrega los guisantes a la mezcla de piña y sirve..
Nutrition
- Calories: 87
- Sugar: 15
- Sodium: 4 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 3
- Protein: 2
Keywords: pepino, piña, tirabeques, bajo en sodio
