Alcachofas Cocidas Básicas
- Total Time: 1H
- Category: aperitivo
Ingredients
Alcachofas
Limón
Instructions
- Seleccione una tetera u olla lo suficientemente grande como para contener todas las alcachofas que está cocinando. Llénalo hasta la mitad con agua y ponlo a fuego alto para que hierva. Mientras tanto, corta las alcachofas.
- Enjuague las alcachofas, corte el tallo al ras con la base para que las alcachofas queden niveladas. Frote las áreas cortadas con limón. Corta la pulgada superior de cada alcachofa y frota el área cortada con limón. Usando tijeras de cocina, corte la media pulgada superior de cada hoja. Coloque las alcachofas con la base hacia abajo en el agua hirviendo, baje el fuego para hervir a fuego lento y pese la parte superior de las alcachofas con un plato o una tapa de olla que encaje en la olla para mantener las alcachofas sumergidas.
- Cocine a fuego lento las alcachofas hasta que la base se pueda perforar fácilmente con la punta de un cuchillo, de 20 a 40 minutos. Retire las alcachofas del agua y colóquelas boca abajo en un colador para que se escurran.
Keywords: alcachofa, vegano, vegetariano
