Berza Estofada Al Vino Tinto
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de col rizada, col rizada u otras verduras, lavadas y recortadas
1/4 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de vino tinto seco
Instructions
- Rasgue o pique las verduras en pedazos del tamaño de un bocado. Coloque el aceite de oliva en una sartén grande y encienda el fuego a medio-alto. Agregue el ajo y, cuando tome color, las verduras. Revuelva con frecuencia y cocine por 3 o 4 minutos.
- Reduzca el fuego a medio y agregue el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Tape y cocine por 5 minutos.
- Retire la tapa y agregue el vino. Cocine, sin tapar y revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos, o hasta que casi todo el líquido se haya evaporado y las verduras estén tiernas.
Nutrition
- Calories: 163
- Sugar: 3
- Sodium: 381 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 4
- Protein: 6
Keywords: col rizada, verduras, vino tinto
