Pechugas De Pollo Y Vinagre Balsámico De Ajo
- Total Time: 35M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, una olla, plato principal
Ingredients
Scale
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 1 1/2 libras
3/4 de libra de champiñones de tamaño pequeño a mediano
2 cucharadas de harina
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
6 dientes de ajo, pelados
4 cucharadas de vinagre balsámico
3/4 taza de caldo de pollo fresco o enlatado
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de tomillo seco
1 cucharada de mantequilla
Instructions
- Partir cada pechuga de pollo a lo largo por la mitad. Corte y deseche cualquier membrana delgada que pueda quedar en la pulpa.
- Enjuague los champiñones; escurrir y secar.
- Sazonar la harina con sal y pimienta y rebozar las mitades de pechuga de pollo en la mezcla. Sacude el exceso de harina.
- Caliente el aceite en una sartén pesada y cocine las pechugas de pollo hasta que estén bien doradas por un lado, aproximadamente 3 minutos a fuego moderadamente alto. Agregue los dientes de ajo.
- Dar la vuelta a los trozos de pollo y esparcir los champiñones por encima. Continúe cocinando, sacudiendo la sartén y redistribuyendo los champiñones para que se cocinen uniformemente. Cocine unos 3 minutos y agregue el vinagre balsámico y el caldo. Añadir la hoja de laurel y el tomillo.
- Tape bien y cocine a fuego moderadamente bajo durante 10 minutos. Voltee las piezas de vez en cuando mientras se cocinan.
- Transfiera las piezas a una fuente de servir caliente y cubra con papel aluminio.
- Deje que la salsa con los champiñones se cocine, sin tapar, a fuego moderadamente alto durante unos 7 minutos. Remolino en la mantequilla.
- Retire y deseche la hoja de laurel. Vierta los champiñones en salsa sobre el pollo y sirva.
Nutrition
- Calories: 409
- Sugar: 4
- Sodium: 793 milli
- Fat: 26
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 1
- Protein: 32
Keywords: vinagre balsámico, pechuga de pollo, ajo, champiñones, aves
