Ternera Con Pimentón Y Crema Agria
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, entre semana, plato principal
- Cuisine: europa del este, francés
Ingredients
Scale
1 libra de tajadas finas de ternera, preferiblemente de pierna
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de cebollas finamente picadas
2 cucharaditas de pimentón importado
1/4 taza de vino blanco seco
1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de crema agria
Instructions
- Cortar la ternera en tiras lo más finas posibles (juliana). Espolvorear con sal y pimienta..
- Caliente la mantequilla en una sartén y cuando burbujee y comience a dorarse, agregue la ternera. Cocine, revolviendo, a fuego alto unos 30 segundos..
- Agregue las cebollas y cocine, revolviendo, alrededor de un minuto. No cocine demasiado. Espolvorear con pimentón y remover..
- Usando una cuchara ranurada, transfiera la ternera a la cacerola. Agregue el vino al líquido que quedó en la sartén. Cocine a fuego alto durante unos 3 minutos y agregue la crema espesa. Cocine alrededor de un minuto ..
- Agregue la crema agria y cocine alrededor de un minuto. Debe haber alrededor de 1 1/4 tazas de salsa. No es imprescindible colar esta salsa, pero es preferible pasarla por un colador fino. Vuelva a calentar la salsa y vierta sobre la ternera. Caliente brevemente hasta que la ternera esté bien caliente. Servir con arroz..
Nutrition
- Calories: 393
- Sugar: 2
- Sodium: 476 milli
- Fat: 30
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 24
Keywords: vino blanco seco, nata espesa, pimentón, nata agria, ternera, vieiras de ternera
