Tarta de Mandarina o Minneola
- Total Time: 1H
- Yield: 8 a 10 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
8 o 9 minneola tangelos o mandarinas medianas
1/2 taza más 1 cucharada de azúcar
2 paquetes de 1/2 onzas de gelatina en polvo
2 tazas de crema espesa
1 capa de tarta de paté sucree de 9 pulgadas, completamente horneada (receta a continuación)
Instructions
- Ralla la cáscara de la fruta con la segunda cuchilla más fina de un rallador de caja. Luego, exprime la fruta, obteniendo 2 1/2 tazas de jugo.
- Coloque 3/4 de taza del jugo, todo menos 1 cucharadita de la cáscara y el azúcar en una cacerola pequeña. Espolvorea la gelatina sobre el jugo y deja reposar de 1 a 2 minutos, o hasta que la gelatina pierda su color blanco. A fuego medio, lleve el líquido a fuego lento. Baje el fuego ligeramente y cocine, revolviendo, durante 5 minutos.
- Cuele la mezcla de jugo y gelatina en un tazón mediano de acero inoxidable sobre un tazón más grande lleno de hielo y agua. Agregue el jugo restante; bate para combinar. Revolviendo de vez en cuando con una espátula de goma, deje que la gelatina se endurezca, pero no del todo. Este proceso debe tomar alrededor de 20 a 25 minutos.
- Mientras tanto, bate la crema espesa a picos medianos.
- Cuando la gelatina esté firme, bátela ligeramente con un batidor de alambre para aligerar. Agregue 1 1/2 tazas de crema batida con una espátula de goma hasta que esté completamente combinado, pero no demasiado.
- Alise en la base de tarta preparada, amontonándose ligeramente hacia el centro. Cubra con crema batida adicional, reservando 1/2 taza para decorar si lo desea. Espolvorea la cucharadita reservada de ralladura por encima..
- Refrigere de 1 a 2 horas, o hasta que cuaje.
Nutrition
- Calories: 271
- Sugar: 20
- Sodium: 34 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1
- Protein: 8
Keywords: crema espesa, mandarina, cáscara de tarta, sin nueces, verano
