Linguini con ‘filetes’ de tomate
- Total Time: 20M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 lata de 28 onzas de tomates ciruela, o alrededor de 2 libras de tomates frescos pelados
Sal al gusto
1 libra de linguini o espagueti
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de ajo picado
Hojuelas de pimiento rojo al gusto
3 cucharadas de albahaca o perejil picado
Instructions
- Corte los tomates en tiras, desechando las semillas y el jugo; colocar en un colador para escurrir mientras se pone a hervir una olla de agua con sal para la pasta. Comience la salsa en el siguiente paso y comience a cocinar la pasta cuando el agua hierva.
- Combine los tomates, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta en una sartén de 10 pulgadas y hierva a fuego medio-alto. Cocine enérgicamente durante unos 5 minutos (8 minutos para los tomates frescos), revolviendo ocasionalmente. Los tomates deben permanecer en trozos y no debe quedar ningún líquido en la sartén aparte del aceite.
- Mezcle la pasta con la salsa y la albahaca o el perejil, y sirva de inmediato.
Keywords: aceite de oliva virgen extra, linguini, tomate ciruela, otoño
