Rigatoni rosa de Malcolm y Kelley McDowell
- Total Time: 1H15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, entre semana, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
10 dientes de ajo, picados toscamente
6 cucharadas de aceite de oliva
10 a 12 tomates ciruela, cortados en cuartos (los enlatados se pueden usar fuera de temporada)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 taza de vino tinto
1 libra de rigatoni
3/4 barra de mantequilla salada
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de azúcar
Instructions
- A fuego medio, saltee el ajo en aceite hasta que se dore (pero no más oscuro).
- Agregue los tomates, salpimiente y saltee durante 30 minutos hasta que el líquido comience a evaporarse.
- Vierta el vino y cocine de 20 a 30 minutos adicionales hasta que espese, luego retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos.
- Hervir el rigatoni hasta que esté al dente..
- Agregue la mantequilla, el queso parmesano y el azúcar a la salsa hasta que adquiera el famoso color rosado. Volcar en el rigatoni, mezclar y servir..
Nutrition
- Calories: 876
- Sugar: 8
- Sodium: 639 milli
- Fat: 43
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 24
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 96
- Fiber: 6
- Protein: 22
Keywords: otoño, ajo, tomate ciruela, rigatoni
