Relleno de salvia y manzana
- Total Time: 1H
- Yield: Relleno para un ganso de 8 a 10 libras
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo, picado
4 tallos de apio, picados
hígado de ganso
4 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y picadas
2 tazas de pan rallado blanco
2 huevos, ligeramente batidos
1 cucharada de cáscara de naranja blanqueada
1/2 taza de hojas de salvia frescas, sueltas o 1 cucharada seca
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue la cebolla, el ajo y el apio. Cocine sin dorar hasta que la cebolla se haya ablandado. Añadir el hígado de oca y sofreír durante un par de minutos, luego añadir las manzanas, el pan rallado, los huevos y la piel de naranja..
- Picar las hojas de salvia, agregarlas a la mezcla de la sartén. Sazone al gusto y rellene la mezcla en la cavidad del ganso. Coser la cavidad y atar el ganso..
Nutrition
- Calories: 224
- Sugar: 11
- Sodium: 407 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 8
- Protein: 7
Keywords: manzana, salvia, navidad, invierno
