Salmon A La Plancha Y Cebolla Agridulce
- Total Time: 35M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de cebollas españolas
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharaditas de jengibre sin pelar rallado grueso
1/4 taza de vinagre de vino tinto
10 onzas de filete de salmón
3/4 taza de uvas verdes sin semillas
1 cucharadita de orégano fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
Pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Pele y corte las cebollas en cuartos u octavos y córtelos en un procesador de alimentos.
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente y saltee la cebolla, parcialmente cubierta, durante unos 10 minutos.
- Cuando la cebolla comience a ablandarse, agregue el jengibre y el vinagre; tape y continúe cocinando a fuego lento hasta que la cebolla esté suave, 5 minutos más.
- Lavar y secar el pescado. Ase a la parrilla en la estufa o a la parrilla. Mida el pescado en el punto más grueso y cocine de 8 a 10 minutos por pulgada.
- Lavar y despalillar las uvas. Agregue las uvas, el orégano y el tomillo a la cebolla; sazone con pimienta y cocine, tapado, hasta que el resto de la comida esté lista, unos minutos más. Coloque el salmón en dos platos y cubra con la mezcla de cebolla y uva.
Nutrition
- Calories: 503
- Sugar: 23
- Sodium: 102 milli
- Fat: 22
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 13
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 7
- Protein: 33
Keywords: cebolla, vinagre de vino tinto, salmón
