Ensalada De Mango Verde Con Bistec A La Parrilla Dulce-Salado

Para hacer el bistec:

1. En un plato poco profundo, combine la salsa de soja, 1/4 taza de agua, la salsa de pescado y el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el bistec y déjelo marinar durante aproximadamente 1 hora, volteándolo ocasionalmente.

Para hacer la ensalada:

1. En un tazón pequeño, combine el jugo de lima, el ajo, el azúcar, los chiles, la salsa de soya y la salsa de pescado.

Continua con

1. Escurra el bistec y séquelo. Ase a la parrilla sobre brasas calientes (o dore en una sartén muy caliente) hasta que esté medio cocido, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado, según el grosor. Dejar reposar 5 minutos, cortar finamente a contrapelo y reservar.

Mientras reposa el bistec, termina la ensalada:

1. combine los mangos, el cilantro, la albahaca y la ralladura de limón en un tazón para mezclar. Agrega la mitad del aderezo y revuelve. Agregue el bistec y los cacahuates y revuelva. Agregue más aderezo al gusto y sirva.