Tome un hashbrown saludable, rellénelo con más papas y algunos huevos, y hornéelo lentamente durante un par de horas y obtendrá este kugel de papa. Su parte superior crujiente da paso a un centro súper suave, casi como un puré de papas, y el suave aroma de la cebolla llenará tu cocina.
PrintKugel de patata
Tome un hashbrown saludable, rellénelo con más papas y algunos huevos, y hornéelo lentamente durante un par de horas y obtendrá este kugel de papa. Su parte superior crujiente da paso a un centro súper suave, casi como un puré de papas, y el suave aroma de la cebolla llenará tu cocina.
- Total Time: 2H30M
- Yield: Sirve de 6 a 8 1x
- Cuisine: judío
Ingredients
3 libras de papas rojizas
3 huevos
1 cucharada de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cebolla mediana
6 cucharadas de aceite vegetal, y más para engrasar el molde
1/3 taza de harina
1/4 cucharadita de polvo de hornear
Instructions
- Caliente el horno a 350, con un molde para hornear pesado de 9 por 9 pulgadas o una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas adentro.
- Pele las papas y colóquelas en un recipiente con agua. En un tazón grande, bata los huevos con la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- Usando un procesador de alimentos equipado con la placa ralladora, ralle la cebolla. Escurrir las papas, luego rallarlas. Agregue rápidamente las papas y las cebollas a los huevos, y agregue el aceite, la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien. (También puede rallar a mano; si lo hace, ralle las papas directamente en los huevos y el aceite, y revuélvalas con frecuencia para cubrirlas. Esto ayuda a que se doren más lentamente mientras continúa rallando).
- Retire la sartén del horno y úntela con aceite. Con cuidado, pero rápidamente, agregue la mezcla de papas, alisándola para que quede lo más uniforme posible. Hornee durante 2 horas, o hasta que el kugel esté cremoso en el centro y toda la parte superior esté dorada y crujiente.
Nutrition
- Calories: 275
- Sugar: 2
- Sodium: 502 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 3
- Protein: 6
Keywords: huevo, patata