Esta receta es una adaptación de “Simply Mexican” de la chef y autora de libros de cocina Lourdes Castro. Con un toque de jugo de lima y pimienta de cayena, estas nueces tienen un sabor claramente latino. Mantendrán felices a los invitados mientras los anfitriones terminan de cenar en la cocina.
PrintCacahuetes especiados con chile
Esta receta es una adaptación de “Simply Mexican” de la chef y autora de libros de cocina Lourdes Castro. Con un toque de jugo de lima y pimienta de cayena, estas nueces tienen un sabor claramente latino. Mantendrán felices a los invitados mientras los anfitriones terminan de cenar en la cocina.
- Total Time: 20M
- Yield: 1 taza 1x
- Category: aperitivo
Ingredients
1 taza de maní tostado sin sal
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de sal gruesa o sal kosher
1 lima, en cuartos
Instructions
- En una sartén antiadherente a fuego alto, tueste los cacahuates durante 2 a 3 minutos, sacudiendo la sartén o revolviendo con frecuencia hasta que las nueces comiencen a oler tostadas. Verter en un bol y reservar.
- Disminuya el fuego debajo de la sartén a medio y espolvoree azúcar, pimienta de cayena y sal de manera uniforme. Derrita la mezcla lentamente, revolviendo un poco con una espátula de silicona resistente al calor. Cuando el azúcar se haya derretido, agregue los cacahuates a la sartén y cubra bien. La mezcla podría aglomerarse un poco.
- Vierta las nueces en papel pergamino. Tan pronto como la mezcla se enfríe lo suficiente como para manipularla, separe los grumos de maní. Servir con rodajas de lima. Exprima la lima sobre las nueces justo antes de comer.
Nutrition
- Calories: 167
- Sugar: 8
- Sodium: 98 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 6
Keywords: pimienta de cayena, azúcar, maní sin sal, sin lácteos, sin gluten, vegetariano
