Esta versión del aderezo de yogur y frijoles de Lisa Feldman se basa en su aderezo de jengibre tailandés ligeramente dulce. Me he dado cuenta de que la salsa Sriracha se ha convertido en el condimento favorito de muchos chefs. Aporta suficiente especia y acritud a la mezcla (puede agregar más si desea más picante). Me gusta servir esto con granos y como salsa o aderezo para ensaladas crujientes.
PrintAderezo de yogur y frijoles con sabores tailandeses
Esta versión del aderezo de yogur y frijoles de Lisa Feldman se basa en su aderezo de jengibre tailandés ligeramente dulce. Me he dado cuenta de que la salsa Sriracha se ha convertido en el condimento favorito de muchos chefs. Aporta suficiente especia y acritud a la mezcla (puede agregar más si desea más picante). Me gusta servir esto con granos y como salsa o aderezo para ensaladas crujientes.
- Total Time: 5M
- Yield: 1 taza, aproximadamente (alrededor de 6 a 8 porciones) 1x
- Category: cena, almuerzo, ensaladas y aderezos
- Cuisine: americano
Ingredients
1 diente de ajo pequeño, partido por la mitad, sin brote verde
1/2 taza de frijoles blancos cocidos, escurridos y enjuagados si usa frijoles enlatados
1/2 taza de leche entera o yogur griego al 2 % o yogur normal
1 cubo de hielo, si usa yogur griego
1 cucharadita de jengibre fresco picado
1–2 cucharaditas de salsa de soya, al gusto
1 cucharadita de sriracha (más al gusto)
1 cucharadita de azúcar moreno
1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
Sal al gusto
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de aceite de semilla de uva
Instructions
- Procese el ajo en un procesador de alimentos equipado con una hoja de acero hasta que el ajo picado se adhiera a los lados. Detenga el procesador y raspe. Agregue frijoles, yogur y cubitos de hielo y procese hasta que quede suave. Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que la mezcla esté suave. Probar y ajustar sazón..
- Raspe en un tazón. Sirva como dip o utilícelo con cereales o ensaladas crujientes (es demasiado espeso para lechugas delicadas como las mezclas de primavera).
Nutrition
- Calories: 67
- Sugar: 2
- Sodium: 150 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: otoño, primavera, verano, invierno, sin gluten, halal, kosher, bajo en colesterol, bajo en grasa, bajo en azúcar, sin nueces, vegetariano
