Puré De Papas En Olla De Cocción Lenta Con Crema Agria Y Cebollines

Cuando el espacio de la estufa y el horno es escaso, la olla de cocción lenta puede ser una buena amiga. Esta receta de una sola olla hace un puré de papas cremoso y ligeramente ácido y, a diferencia de la mayoría de las recetas de puré de papas, esta no requiere leche. Las papas liberan suficiente humedad a medida que se cuecen, por lo que basta con un poco de mantequilla y crema agria para suavizarlas. Después de hacer el puré, las papas se mantienen muy bien calientes hasta por 3 horas: simplemente agregue las cebolletas y revuelva rápidamente las papas antes de servir.

Puré De Papas En Olla De Cocción Lenta Con Crema Agria Y Cebollines

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Cuando el espacio de la estufa y el horno es escaso, la olla de cocción lenta puede ser una buena amiga. Esta receta de una sola olla hace un puré de papas cremoso y ligeramente ácido y, a diferencia de la mayoría de las recetas de puré de papas, esta no requiere leche. Las papas liberan suficiente humedad a medida que se cuecen, por lo que basta con un poco de mantequilla y crema agria para suavizarlas. Después de hacer el puré, las papas se mantienen muy bien calientes hasta por 3 horas: simplemente agregue las cebolletas y revuelva rápidamente las papas antes de servir.

• Author: Sarah DiGregorio
• Total Time: 4H
• Yield: 8 a 10 porciones 1x
• Category: cena, guarnición
• Cuisine: americano

Ingredients

Scale 1x2x3x

5 libras de papas doradas Yukon, peladas y cortadas en trozos de aproximadamente 1 pulgada
8 cucharadas/1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida, más 3 cucharadas, cortada en trozos
1 cucharada de sal kosher, y más al gusto
Pimienta negra recién molida
1 taza de crema agria
1 manojo de cebollino picado (alrededor de ⅓ de taza)

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. Mezcle las papas, la mantequilla derretida, la sal y una cantidad generosa de pimienta negra en una olla de cocción lenta de 6 a 8 cuartos. Cocine a fuego alto hasta que las papas estén muy tiernas, revolviendo una o dos veces si es posible para fomentar una cocción uniforme, aproximadamente 4 horas.
2. Agregue la crema agria y las 3 cucharadas de mantequilla restantes y triture las papas con un machacador hasta que estén suaves y cremosas. Justo antes de servir, agregue las cebolletas y sazone nuevamente con pimienta negra. Probar y agregar más sal solo si es necesario..

Nutrition

• Calories: 303
• Sugar: 2
• Sodium: 590 milli
• Fat: 14
• Saturated Fat: 9
• Unsaturated Fat: 4
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 41
• Fiber: 5
• Protein: 5

Keywords: cebolletas, puré de papas, olla de cocción lenta, crema agria, papa dorada de yukon, navidad, acción de gracias, otoño, invierno, vegetariano