Pollo con pimientos Scotch-Bonnet y salsa Jerk de granada y melaza
- Total Time: 15M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: cena, proyecto, plato fuerte
- Cuisine: indio
Ingredients
Scale
1/4 taza de melaza de granada (ver nota)
6 cebolletas, finamente picadas
4 pimientos Scotch-Bonnet, sin semillas y picados (ver nota)
3 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de pimienta de Jamaica molida
1 cucharada de ron oscuro
1 cucharada de canela molida
2 cucharaditas de sal kosher
1/2 cucharadita de nuez moscada recién molida
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 pollos de 3 1/2 libras, cada uno cortado en 8 piezas para servir
Instructions
- Combine todos los ingredientes, excepto el pollo, en un procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla forme una pasta bastante suave. Coloque los trozos de pollo en un tazón grande no reactivo y cúbralos bien con la pasta. (Evite tocar la pasta con las manos). Deje marinar, cubra y refrigere, durante al menos 8 horas y hasta 24. Ase, cocine a la parrilla u hornee el pollo como desee. (La salsa también se puede usar para marinar de 5 a 6 libras de bistec o cerdo).
Nutrition
- Calories: 677
- Sugar: 8
- Sodium: 667 milli
- Fat: 46
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 30
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 51
Keywords: pollo, pimienta, melaza de granada, primavera
