Corvina Chilena Asada Con Aceite De Cebollino
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
1/4 taza de cebollino en rodajas (piezas de 1 pulgada de largo)
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra y más para espolvorear sobre el pescado
Sal marina gruesa o sal kosher
Pimienta negra recién molida
2 libras de lubina chilena, cortada de la parte más gruesa del filete, a temperatura ambiente
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Coloque las cebolletas en un procesador de alimentos. Encienda el procesador y agregue el aceite de oliva a través del tubo de alimentación en un flujo delgado y constante. Condimentar con sal y pimienta. Deténgase al gusto, luego ajuste, agregando más aceite, cebollino, sal o pimienta según lo desee. Pasar por un colador fino a un bol y reservar..
- Coloque la lubina en una sartén para saltear o para asar lo suficientemente grande como para que quepan los filetes. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Coloque en el horno y ase hasta que el pescado esté apenas cocido en el centro. Seguirá cocinándose una vez que se saque del horno. (Debe tomar alrededor de 9 minutos por pulgada de grosor).
- Pasar la lubina a platos de servir y espolvorear con el aceite de cebollino..
Nutrition
- Calories: 382
- Sugar: 0
- Sodium: 578 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 18
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 42
Keywords: pescado, lubina, sin gluten, bajo en carbohidratos
