Flats de harina de maíz con cebolla dulce y salvia
- Total Time: 45M
- Yield: 8 piezas de pan plano 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 cebolla dulce grande, aproximadamente 1/2 libra, picada
8 cucharadas de aceite de oliva
1 paquete de levadura seca activa
3/4 taza de agua tibia (105 a 115 grados)
pizca de azucar
2 tazas de harina para todo uso, más harina para amasar
1 taza de harina de maíz amarilla, más harina de maíz para espolvorear la bandeja para hornear
1/2 cucharadita de sal
Mantequilla para engrasar
2 cucharaditas de sal gruesa
3 hojas grandes de salvia fresca o 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
Instructions
- Cocine la cebolla en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté blanda, unos 10 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle la levadura, el agua y el azúcar, y deje reposar unos 5 minutos, hasta que esté espumoso.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz y la sal. Haga un pozo en el centro y vierta la mezcla de levadura, junto con tres cucharadas de aceite. Combinar hasta que se forme una masa..
- Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase suavemente durante unos 4 minutos, hasta que quede suave. Coloque la masa en un tazón engrasado, cubra con una envoltura de plástico y deje crecer aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Golpear la masa, amasar para que suelte las burbujas y dejar reposar tapada con un paño durante unos 15 minutos.
- Precalentar el horno a 425 grados..
- Divide la masa en ocho piezas de aproximadamente el mismo tamaño. En una superficie enharinada, extienda cada pieza para formar un círculo de cuatro pulgadas. Cepille cada círculo con aceite y espolvoree con cebollas cocidas, sal gruesa y salvia.
- Espolvorea una bandeja para hornear, de 10 pulgadas por 15 pulgadas, con harina de maíz y coloca las partes planas en la bandeja para hornear con una separación de 1 pulgada. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Servir tibio o a temperatura ambiente..
Nutrition
- Calories: 357
- Sugar: 3
- Sodium: 341 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 4
- Protein: 7
Keywords: harina de maíz, cebolla, vegetariano
