Pommes de Terre a la Parisienne (bolas de patata con perejil)
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
6 papas de Idaho, alrededor de 1 3/4 libras de peso total
2 cucharadas de aceite de maíz, maní o vegetal
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharaditas de mantequilla
2 cucharadas de perejil finamente picado
Instructions
- Pele las papas y, con un cortador de bolas de melón, córtelas en formas del tamaño de una canica. A medida que se cortan, colóquelos en agua fría. Drenar..
- Ponga las papas en una cacerola y agregue agua fría hasta cubrir. Llevar a ebullición y cocinar alrededor de un minuto..
- Caliente el aceite en una sartén pesada lo suficientemente grande como para contenerlos en una capa. Agrega las papas y espolvorea con sal y pimienta. Cocine a fuego alto, sacudiendo la sartén y revolviendo las papas para que se cocinen uniformemente, aproximadamente un minuto. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, sacudiendo la sartén de vez en cuando, durante aproximadamente 8 minutos o hasta que las papas estén doradas por fuera y tiernas.
- Escurra las papas en el tamiz y regrese a la sartén. Agregue mantequilla. Cuando se derrita, mezcle las papas para cubrirlas bien. Espolvorear con perejil y servir..
Nutrition
- Calories: 196
- Sugar: 1
- Sodium: 489 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 3
- Protein: 3
Keywords: patata, vegetariano
