Todo cocinero necesita una receta de bizcocho, y esta, adaptada de Denise Moseley de Houston, es justamente eso. No es nada lujoso, solo mantequilla, harina, azúcar, huevos, vainilla, crema espesa y sal, pero el resultado es igualmente adecuado para una venta de pasteles escolares o una cena elegante. Por definición, es un verdadero bizcocho (requiere una libra completa de mantequilla), pero a pesar de su riqueza, sigue siendo notablemente ligero y tierno. Para bien o para mal, es el tipo de pastel que no te importaría comer como refrigerio todo el día. (Algunos consejos: asegúrese de enmantequillar y enharinar el molde meticulosamente, y deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos completos antes de desmoldarlo del molde. Además, tómese el tiempo para revolver la harina a mano hasta que se combine. Esto asegura una miga tierna y delicada. Por último, si eres el tipo de persona que echa sal a sus galletas con chispas de chocolate antes de hornear, considere agregar una pizca extra o dos de sal a la masa).
PrintBizcocho de día de campo
Todo cocinero necesita una receta de bizcocho, y esta, adaptada de Denise Moseley de Houston, es justamente eso. No es nada lujoso, solo mantequilla, harina, azúcar, huevos, vainilla, crema espesa y sal, pero el resultado es igualmente adecuado para una venta de pasteles escolares o una cena elegante. Por definición, es un verdadero bizcocho (requiere una libra completa de mantequilla), pero a pesar de su riqueza, sigue siendo notablemente ligero y tierno. Para bien o para mal, es el tipo de pastel que no te importaría comer como refrigerio todo el día. (Algunos consejos: asegúrese de enmantequillar y enharinar el molde meticulosamente, y deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos completos antes de desmoldarlo del molde. Además, tómese el tiempo para revolver la harina a mano hasta que se combine. Esto asegura una miga tierna y delicada. Por último, si eres el tipo de persona que echa sal a sus galletas con chispas de chocolate antes de hornear, considere agregar una pizca extra o dos de sal a la masa).
- Total Time: 1H45M
- Yield: 1 bizcocho Bundt grande o 2 bizcochos 1x
- Category: postre
Ingredients
453 gramos (2 tazas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y un poco más para engrasar los moldes
600 gramos (3 tazas) de azúcar granulada
6 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal marina fina
383 gramos (3 tazas) de harina para pastel
1/4 taza de crema espesa
Instructions
- Caliente el horno a 325 grados. Unte con mantequilla y harina generosamente un molde Bundt de 12 tazas o dos moldes para pan de 8,5 pulgadas por 4,5 pulgadas, y reserve.
- Usando una batidora eléctrica o a mano, mezcle la mantequilla y el azúcar restantes. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Batir la vainilla y la sal.
- Agregue suavemente la harina a mano, agregándola muy gradualmente; esto ayudará a mantener la torta tierna. Agregue la crema y revuelva hasta que esté completamente combinado.
- Vierta la masa en la sartén o sartenes y alise la parte superior. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego gire el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Nutrition
- Calories: 317
- Sugar: 25
- Sodium: 118 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 0
- Protein: 3
Keywords: mantequilla, harina, bizcocho
