Maíz A La Crema Sin Crema

Cuando ralla maíz en los agujeros grandes de un rallador de caja, obtiene mucha leche cremosa del maíz, por lo que no se necesita crema de leche para esta versión de lo que suele ser un plato muy rico. Si el maíz es dulce, como debe ser el maíz, prefiero dejar el plato solo sin saborizantes adicionales; por eso he hecho que la chalota o la cebolla y las hierbas sean opcionales.

Maíz A La Crema Sin Crema

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Cuando ralla maíz en los agujeros grandes de un rallador de caja, obtiene mucha leche cremosa del maíz, por lo que no se necesita crema de leche para esta versión de lo que suele ser un plato muy rico. Si el maíz es dulce, como debe ser el maíz, prefiero dejar el plato solo sin saborizantes adicionales; por eso he hecho que la chalota o la cebolla y las hierbas sean opcionales.

• Author: Martha Rose Shulman
• Total Time: 20M
• Yield: 4 porciones 1x
• Category: fácil, rápido, guarnición

Ingredients

Scale 1x2x3x

4 mazorcas grandes de maíz, sin cáscara
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de chalota picada o cebolla roja (opcional)
Sal al gusto
2 a 3 cucharaditas de hierbas frescas picadas como salvia, estragón, tomillo, cebollín (opcional)

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Instructions

1. Ralla el maíz en los agujeros grandes de un rallador de caja colocado sobre un tazón ancho. Si envuelves una envoltura de plástico alrededor de los otros 3 lados del rallador, las salpicaduras irán al recipiente.
2. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio y agregue chalotes si los usa. Cocine, revolviendo, hasta que la chalota esté tierna y fragante, aproximadamente 2 minutos, y agregue el maíz y la sal al gusto. Cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté dulce y cremosa. Probar y ajustar de sal. Agregue la cucharada restante de mantequilla y retire del fuego. Sirva caliente, adornado con hierbas frescas si lo desea.

Nutrition

• Calories: 204
• Sugar: 6
• Sodium: 380 milli
• Fat: 7
• Saturated Fat: 4
• Unsaturated Fat: 3
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 37
• Fiber: 4
• Protein: 5

Keywords: mantequilla, maíz, navidad, pascua, día de año nuevo, acción de gracias, sin gluten, halal, saludable, kosher, colesterol bajo, bajo en sodio, sin nueces, vegetariano, verano