Pasteles de cangrejo tailandeses
- Total Time: 10M
- Yield: 12 porciones 1x
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
1 libra de carne de cangrejo en trozos, recogida para las conchas
2 tazas de arroz basmati cocido, frío
2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
1 cucharada de ralladura de limón
1/4 taza de albahaca fresca picada
3 cucharadas de menta fresca picada
2 cucharaditas de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 huevos batidos
1/4 taza de pan rallado seco
2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- En un tazón grande, combine suavemente la carne de cangrejo, el arroz, los jalapeños, la ralladura de limón, la albahaca y la menta. Agregue con cuidado la sal, la pimienta, los huevos y el pan rallado, dejando el cangrejo en grumos bastante grandes. Usando 1 cucharada de la mezcla para cada pastel, presione en croquetas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Trabajando en lotes, cocine los pasteles hasta que estén bien dorados y firmes, aproximadamente 1 1/2 minutos por lado. Agregue más aceite a la sartén según sea necesario entre lotes. Servir caliente..
Nutrition
- Calories: 107
- Sugar: 0
- Sodium: 240 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0
- Protein: 9
Keywords: arroz basmati, carne de cangrejo en trozos, día de año nuevo, invierno
