Pescado estofado al estilo chino
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: chino
Ingredients
Scale
2 lubinas de 1 1/2 libras, limpias y enteras
3 cucharadas de maicena
4 cucharadas de aceite de cocina
1 taza de vainas de guisantes
1 taza de champiñones shiitake frescos cortados en rodajas finas
1/2 taza de castañas de agua en rodajas
1/4 taza de jerez seco
1 cucharada de salsa de soja
1/4 taza de agua
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de jengibre fresco picado
1 taza de cebollines picados
Instructions
- Enjuague y seque el pescado. Cubra con la maicena.
- Caliente el aceite en una sartén grande con tapa y dore el pescado en el aceite por ambos lados. Calor más bajo.
- Añadir las vainas de guisantes, los champiñones y las castañas de agua. Combine el jerez, la salsa de soya, el agua, la sal, el azúcar y el jengibre y vierta sobre el pescado. Tape y cocine a fuego lento unos 15 minutos. Retire el pescado a un plato caliente.
- Escurra las verduras y extiéndalas sobre y alrededor del pescado.
- Continúe cocinando la salsa hasta que espese un poco, agregue las cebolletas, vierta sobre el pescado y sirva.
Nutrition
- Calories: 530
- Sugar: 3
- Sodium: 1043 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 65
Keywords: cebolleta, lubina, shiitake
