Pastel De Zanahoria Y Almendras Para Pésaj
- Total Time: 1H45M
- Yield: 8 a 12 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: judío
Ingredients
Scale
Aceite de cocina
2 cucharadas de harina de matzá
6 huevos, separados
2/3 taza más 1 cucharada de azúcar
1/3 taza de miel
1 cucharada de jugo de limón
2 tazas de zanahorias finamente ralladas
1 1/2 tazas de almendras finamente molidas
1/2 taza de harina de pastel de Pascua
Pizca de sal
1 cucharadita de canela
Instructions
- Precaliente el horno a 350. Engrase abundantemente un molde tubular de ocho tazas o un molde bundt. Espolvorear con harina de matzá.
- Batir las yemas de huevo hasta que espese. Agregue dos tercios de taza de azúcar y continúe batiendo hasta que esté amarillo pálido y muy cremoso. Batir la miel. Agregue el jugo de limón.
- Incorpore las zanahorias y las almendras.
- Mezcle la harina de pastel con sal y canela y mezcle con la masa hasta que se combinen.
- Batir las claras de huevo hasta que formen picos pero no estén secas. Doble suavemente las claras de huevo batidas en la masa. Transfiera la masa a la bandeja para hornear y hornee durante 1 hora y 15 minutos, hasta que esté bien dorada y elástica al tacto.
- Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente en el molde. Pase un cuchillo o una espátula delgada alrededor de los bordes para aflojar el pastel, luego inviértalo en un plato para servir. Espolvoree con una cucharada de azúcar granulada antes de servir.
Nutrition
- Calories: 234
- Sugar: 26
- Sodium: 82 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 7
Keywords: almendras, torta, zanahoria, pascua, primavera
