Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Salsa Agridulce
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
Chuletas de cerdo con costilla de lomo de 8 1/2 pulgadas de grosor, aproximadamente 2 3/4 libras (ver nota)
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
2 manzanas para cocinar como Granny Smiths, aproximadamente 1 libra
1/4 taza de harina
2 cucharadas de aceite de maíz, maní o vegetal
2 cucharadas de chalotes finamente picados
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
3/4 taza de caldo de pollo fresco o enlatado
1 cucharada de miel
1 cucharadita de pasta de tomate
Instructions
- Espolvorea las chuletas con sal y pimienta al gusto. Dejar de lado..
- Corta cada manzana en cuartos. Pele los cuartos y deseche el corazón de cada uno.
- Pasar las chuletas por harina. Caliente el aceite en una sartén grande y pesada y agregue las chuletas. Cocine hasta que esté bien dorado por un lado, aproximadamente 5 minutos. Voltee las chuletas y continúe cocinando unos 5 minutos.
- Retire las chuletas y agregue las manzanas en cuartos. Cocine unos 2 minutos, volteando las manzanas con frecuencia. Retire las manzanas y vierta la grasa de la sartén.
- Agregue los chalotes y el vinagre y cocine brevemente, revolviendo con una cuchara de madera. Agrega el caldo y la miel. Cocine aproximadamente 1 minuto y agregue la pasta de tomate.
- Regrese las chuletas y las manzanas a la sartén. Lleve la salsa a ebullición, vierta la salsa sobre las chuletas y cubra bien. Cocine 10 minutos. Transfiere las chuletas y las manzanas a un plato para servir y vierte la salsa por encima.
Nutrition
- Calories: 847
- Sugar: 13
- Sodium: 1320 milli
- Fat: 43
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 25
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 84
Keywords: manzana, cerdo
