Camarones Jumbo A La Parrilla Al Curry
- Total Time: 2H30M
- Yield: cuatro porciones
- Category: plato principal
- Cuisine: vietnamita
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de camarones jumbo
4 dientes de ajo
2 chiles rojos pequeños, picados
2 cucharaditas de azúcar
3/4 cucharadita de sal
1/2 taza de hojas de cilantro finamente picadas
1 cucharadita de curry en pasta o en polvo
1 cucharada de aceite vegetal
4 tazas de arroz blanco cocido, tibio
Instructions
- Use unas tijeras para cortar la parte posterior de los camarones, a través del caparazón, para quitar la vena. Afloje suavemente la cáscara alrededor de los camarones, pero manténgala en su lugar. Dejar de lado. En un mortero, machaque el ajo y los chiles hasta obtener una pasta gruesa (o use un miniprocesador de alimentos o pique hasta obtener una pasta con un cuchillo). Agregue el azúcar y la sal y machaque o pique hasta obtener una pasta más fina. Agregue el cilantro, el curry y el aceite.
- Abra suavemente el caparazón de cada camarón y, dividiendo la pasta de cilantro de manera uniforme, empuje un poco por la parte posterior del camarón donde estaba la vena y un poco debajo del caparazón. Cierra la cáscara alrededor de los camarones. Marinar a temperatura ambiente por lo menos 2 horas o, tapado, en el refrigerador hasta por 4 horas.
- Precalentar una parrilla o asador. Ase los camarones a la parrilla o a la parrilla hasta que las conchas estén carbonizadas por un lado y los camarones estén cocidos a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine del otro lado durante 1 a 3 minutos. Servir inmediatamente con el arroz.
Nutrition
- Calories: 415
- Sugar: 3
- Sodium: 972 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 1
- Protein: 28
Keywords: curry, camarones jumbo, chile rojo, sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegetariano
