Rape Incrustado De Pistachos
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, plato principal
- Cuisine: Nueva Inglaterra
Ingredients
Scale
1/2 taza de pistachos sin cáscara
1–1/4 libras de rape, recortado
4 cucharadas de mantequilla clarificada
Sal y pimienta recién molida al gusto
1 huevo batido
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. En un procesador de alimentos, muele los pistachos hasta que estén muy finos (pero no una pasta). Dejar de lado..
- Rebane el rape en 4 porciones de aproximadamente el mismo tamaño (alrededor de 5 onzas cada una) y aplánelas ligeramente entre 2 hojas de papel encerado o envoltura de plástico. Dejar de lado..
- En una sartén grande a prueba de horno, caliente la mantequilla clarificada. Mientras tanto, sazona el rape con sal y pimienta. Sumergir cada trozo en el huevo batido y rebozar, por un solo lado, en los pistachos..
- Saltee el pescado, con el pistacho hacia abajo, en la mantequilla durante 10 segundos. Voltee con cuidado y cocine 10 segundos más. Coloque la sartén con el rape en el horno y hornee 10 minutos. Retirar y servir..
Nutrition
- Calories: 323
- Sugar: 1
- Sodium: 421 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 25
Keywords: mantequilla, rape, pistacho
