Cordero marroquí
- Total Time: 1H30M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: marroquí
Ingredients
Scale
4 cucharadas de pimentón
2 cucharadas de comino molido
2 cucharadas de cilantro molido
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1/8 de cucharadita de cardamomo molido
1 pierna de cordero de 6 a 7 libras, cortada en mariposa por su carnicero
Instructions
- Mezcle el pimentón, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta y el cardamomo. Frote el cordero por todas partes con estas especias (o 1/2 taza de zaatar) y refrigere por 1 hora.
- En una parrilla muy caliente o debajo del asador, cocine o ase el cordero, volteándolo una vez, hasta que esté cocido al punto de cocción deseado, de 10 a 20 minutos para que esté medio cocido dependiendo del grosor del cordero. Deje reposar en una tabla de cortar durante 10 minutos antes de rebanar y servir.
Nutrition
- Calories: 621
- Sugar: 0
- Sodium: 751 milli
- Fat: 42
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 21
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 2
- Protein: 54
Keywords: comino, cordero, pimentón, sin lácteos, sin gluten, sin nueces, verano
