Asado De Costilla De Ternera
- Total Time: 4H
- Yield: 4 a 8 porciones (alrededor de 2 porciones por costilla)
- Category: cena, facil, asados, plato fuerte
Ingredients
Un asado de res de 2 a 4 costillas, con un peso de 4½ a 12 libras
Harina
Sal
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Retire el asado del refrigerador de 2½ a 4 horas antes de cocinarlo.
- Precalentar el horno a 500 grados..
- Coloque el asado en una asadera abierta y poco profunda, con la grasa hacia arriba. Espolvorear con un poco de harina y frotar la harina en la grasa ligeramente. Sazone todo con sal y pimienta..
- Coloque el asado en el horno precalentado y ase de acuerdo con la tabla de asado a continuación, cronometrando exactamente los minutos. Cuando termine el tiempo de cocción, apaga el horno. No abra la puerta en ningún momento. Permita que el asado permanezca en el horno hasta que esté tibio, o alrededor de dos horas. El asado aún tendrá un color dorado crujiente por fuera y un calor interno adecuado para servir hasta 4 horas después de sacarlo del horno.
Nutrition
- Calories: 114
- Sugar: 0
- Sodium: 133 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 12
Keywords: asado de costilla de res
