Los muslos de pollo se asan con ingredientes clásicos de otoño para una cena rápida y sabrosa en una sartén. Las semillas de hinojo tostadas amplifican sutilmente el sabor anisado del hinojo tostado y combinan muy bien con las manzanas y las cebollas. Busque una manzana del lado de la tarta, ya que se endulzará naturalmente mientras se cocina en el horno. Si desea usar pechugas de pollo con hueso, puede hacerlo, solo asegúrese de reducir el tiempo de cocción unos minutos para que no se sequen. Sirva con una ensalada verde brillante y amarga salpicada de queso azul y nueces tostadas.
PrintPollo En Sartén Con Manzana, Hinojo Y Cebolla
Los muslos de pollo se asan con ingredientes clásicos de otoño para una cena rápida y sabrosa en una sartén. Las semillas de hinojo tostadas amplifican sutilmente el sabor anisado del hinojo tostado y combinan muy bien con las manzanas y las cebollas. Busque una manzana del lado de la tarta, ya que se endulzará naturalmente mientras se cocina en el horno. Si desea usar pechugas de pollo con hueso, puede hacerlo, solo asegúrese de reducir el tiempo de cocción unos minutos para que no se sequen. Sirva con una ensalada verde brillante y amarga salpicada de queso azul y nueces tostadas.
- Total Time: 40M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, día de la semana, noche de la semana, aves de corral, plato principal
Ingredients
2 cucharaditas de semillas de hinojo
2 1/2 a 3 libras de muslos de pollo con piel y hueso, secos
3 cucharadas de aceite de oliva
sal kosher y pimienta negra
1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas (alrededor de 1 1/2 tazas)
1 bulbo de hinojo mediano, sin las hojas exteriores duras, sin corazón y en rodajas finas (alrededor de 1 taza)
1 manzana ácida, como Mutsu (Crispin) o Granny Smith, cortada por la mitad, sin corazón y cortada en 8 gajos
4 ramitas de romero
Sal en escamas, para servir
Instructions
- Caliente el horno a 425 grados. En una sartén pequeña, tueste las semillas de hinojo a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia hasta que estén fragantes, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Golpee hasta obtener un polvo grueso con un mortero o, alternativamente, pique en trozos grandes. En un tazón grande, mezcle el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y las semillas de hinojo y sazone bien con sal y pimienta.
- Coloque las rodajas de cebolla, hinojo y manzana en la bandeja para hornear. Mezcle con el aceite de oliva restante y sazone bien con sal. Extender en una capa uniforme. Agregue el pollo con la piel hacia arriba sobre las verduras y coloque el romero (distribuido uniformemente) sobre el pollo. Asar durante 25 a 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y las cebollas, el hinojo y las manzanas estén suaves y hayan comenzado a caramelizarse en el borde de la sartén.
- Encienda el horno para asar y mueva la rejilla del horno para que quede justo debajo. Retire y deseche las ramitas de romero y ase el pollo durante 1 a 2 minutos hasta que la piel del pollo esté crujiente y dorada. Sazonar con sal en escamas..
Nutrition
- Calories: 564
- Sugar: 5
- Sodium: 705 milli
- Fat: 42
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 27
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 35
Keywords: manzana, pollo, hinojo, otoño, invierno
