Tradicionalmente utilizada para condimentar mariscos y verduras, la chermoula es una marinada marroquí hecha de hierbas y especias como el cilantro, el perejil, el pimentón y el comino. En esta receta de una sola olla, el orzo se cocina en una combinación de chermoula y caldo, por lo que el orzo se sazona por completo. En los últimos minutos de cocción, simplemente revuelva los camarones en el orzo para cocinar, y tendrá una cena rápida y fácil, pero emocionante. Siéntase libre de usar una proteína de su elección en lugar de camarones, pero ajuste los tiempos de cocción en consecuencia. Además, considere hacer una gran cantidad de chermoula y guárdela en el refrigerador para usarla como adobo, aderezo para ensaladas o condimento para sándwiches.
PrintCamarones Chermoula De Una Olla Y Orzo
Tradicionalmente utilizada para condimentar mariscos y verduras, la chermoula es una marinada marroquí hecha de hierbas y especias como el cilantro, el perejil, el pimentón y el comino. En esta receta de una sola olla, el orzo se cocina en una combinación de chermoula y caldo, por lo que el orzo se sazona por completo. En los últimos minutos de cocción, simplemente revuelva los camarones en el orzo para cocinar, y tendrá una cena rápida y fácil, pero emocionante. Siéntase libre de usar una proteína de su elección en lugar de camarones, pero ajuste los tiempos de cocción en consecuencia. Además, considere hacer una gran cantidad de chermoula y guárdela en el refrigerador para usarla como adobo, aderezo para ensaladas o condimento para sándwiches.
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapida, entre semana, pastas, mariscos, plato fuerte
Ingredients
2 limones
1 taza de cilantro finamente picado
1 taza de perejil de hoja plana finamente picado
1/4 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo, pelados y finamente picados
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal marina fina, y más al gusto
1/2 cucharadita de azúcar granulada
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de orza
1 1/2 tazas de caldo de verduras
3/4 libra de camarones medianos a grandes, pelados y desvenados, sin colas
Instructions
- Prepare la chermoula: Ralle finamente la ralladura de ambos limones y reserve para servir, luego, en un tazón mediano, exprima 2 cucharadas de jugo de limón. Agregue el cilantro, el perejil, el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, el comino, la sal y el azúcar y reserve hasta que esté listo para usar. (Puede guardar la chermoula en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días).
- Prepara el orzo y los camarones: calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el orzo y siga revolviendo hasta que el orzo esté ligeramente dorado, unos 3 minutos.
- Agregue la chermoula y el caldo y deje hervir. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el orzo comience a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. Si parece que el orzo está demasiado seco, agregue un par de cucharadas de agua a la sartén.
- Agregue los camarones y cubra la olla nuevamente hasta que los camarones y el orzo estén bien cocidos y la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 4 a 6 minutos más. Pruebe y ajuste la sazón con sal si es necesario. .
- Servir inmediatamente, cubierto con la ralladura de limón..
Keywords: cilantro, orzo, perejil, camarones, saludable
