Vieiras a la plancha con radicchio
- Total Time: 2H20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
16 vieiras grandes
1 cucharadita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita seco)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cabezas de achicoria
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
1 limón
cortado en cuartos 4 ramitas de tomillo fresco si está disponible
Instructions
- Pon las vieiras en un bol, rocíalas con el tomillo y dos cucharadas de aceite de oliva y revuélvelas. Cubra el recipiente y refrigere por dos horas antes de cocinar. Retire del refrigerador 10 minutos antes de cocinar las vieiras.
- Precaliente el asador o la parrilla. Corta cada cabeza de achicoria en cuatro pedazos. Espolvorea la achicoria con el aceite de oliva restante y sazona con sal y pimienta. Asa el radicchio hasta que esté marchito y ligeramente dorado, volteándolo de vez en cuando. Retire a un plato caliente.
- Asa las vieiras hasta que estén doradas por ambos lados. Divide el radicchio en cuatro platos junto con las vieiras. Adorne cada uno con un cuarto de limón y una ramita de tomillo.
Nutrition
- Calories: 253
- Sugar: 1
- Sodium: 641 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 21
Keywords: aceite de oliva virgen extra, radicchio, vieira
