Esta receta amplifica el color verde del ajo revolviéndolo en una salsa verde rellena de hierbas. También puede usar ajo normal, aunque es posible que desee reducir la cantidad a la mitad.
También agregué cebollines a la mezcla solo porque los vi en el mercado de agricultores y pensé que un poco más de sabor a ajo solo podría ayudar. (Las cebolletas regulares están perfectamente bien).
La salsa, con mucho perejil picado y menta, es intensa, brillante y herbal. Hace un contrapunto brillante a las ricas rebanadas de cerdo chamuscado. Usé rebanadas de lomo en forma de mariposa que se cocinan muy rápido, pero puedes usar chuletas con hueso si les das unos minutos más al fuego (o las machacas primero).
PrintChuletas De Cerdo A La Plancha Con Salsa Verde De Ajo Verde
Esta receta amplifica el color verde del ajo revolviéndolo en una salsa verde rellena de hierbas. También puede usar ajo normal, aunque es posible que desee reducir la cantidad a la mitad.
También agregué cebollines a la mezcla solo porque los vi en el mercado de agricultores y pensé que un poco más de sabor a ajo solo podría ayudar. (Las cebolletas regulares están perfectamente bien).
La salsa, con mucho perejil picado y menta, es intensa, brillante y herbal. Hace un contrapunto brillante a las ricas rebanadas de cerdo chamuscado. Usé rebanadas de lomo en forma de mariposa que se cocinan muy rápido, pero puedes usar chuletas con hueso si les das unos minutos más al fuego (o las machacas primero).
- Total Time: 25M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, entre semana, plato principal
Ingredients
1/4 taza de perejil picado
3 cucharadas de menta picada
2 cucharadas de cebollín con ajo finamente picado o cebollín común
2 cucharadas de ajo verde finamente picado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de sal kosher, más según sea necesario
1/8 cucharadita de hojuelas de chile
1/2 taza más 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de ocho onzas, cortadas en mariposa (1/4 de pulgada de grosor)
Pimienta negra, la necesaria
Instructions
- Combine las hierbas, el ajo, el limón, 1 cucharadita de sal y las hojuelas de chile. Agregue 1/2 taza de aceite..
- Sasona la carne con sal y pimienta. Caliente una sartén grande a fuego alto. Agregue la cucharada restante de aceite y reduzca el fuego a medio-alto. Agregue la carne de cerdo y cocine sin mover, 3 minutos. Voltee y cocine hasta que la carne esté bien cocida, unos 3 minutos más. Deje reposar 5 minutos antes de servir, cubra con salsa verde..
Nutrition
- Calories: 613
- Sugar: 0
- Sodium: 610 milli
- Fat: 47
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 36
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 44
Keywords: sin lácteos, sin gluten, ajo verde, perejil, cerdo
