Puré de Verduras
- Total Time: 30M
- Yield: 12 porciones 1x
- Category: cena, guarnición
Ingredients
Scale
6 zanahorias, alrededor de 1 libra, bien recortadas y raspadas
4 chirivías, alrededor de 1 libra, bien recortadas y raspadas
6 papas medianas, alrededor de 2 libras, peladas
Sal al gusto
8 cucharadas de mantequilla
Pimienta recién molida al gusto
4 cucharadas de perejil finamente picado
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
Instructions
- Corta cada zanahoria en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Corta las chirivías transversalmente en longitudes de 1 pulgada.
- Cortar las papas en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- Ponga las verduras en una cacerola y agregue agua hasta cubrir y sal. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar..
- Pase las verduras por un molino de alimentos o pasapurés en una cacerola. Vuelva a calentar mientras agrega la mantequilla, la sal, la pimienta, el perejil y la nuez moscada. Mezcle bien. Servir bien caliente..
Nutrition
- Calories: 151
- Sugar: 4
- Sodium: 378 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: zanahoria, chirivía, patata, navidad, invierno
