Pollo Shanghai En Salsa De Vino
- Total Time: 1H
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: chino
Ingredients
Scale
1 pollo de 3 1/2 libras, recién matado, lavado a fondo, sin grasa ni membranas
3 cucharadas de vino chino Shao-Hsing o jerez
1 1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta blanca
3 cucharadas de caldo de pollo
1/2 cucharadita de azúcar
Instructions
- Coloque el pollo en una olla grande, preferiblemente una olla holandesa de aluminio. Cubrir con agua y llevar a ebullición..
- Baja el fuego, tapa la olla dejando una ligera abertura y cocina el pollo a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Retire el pollo de la olla, escurra y enfríe en una rejilla para pasteles.
- Cuando el pollo se haya enfriado, córtelo en trozos de 2 pulgadas por 1 pulgada, piel y huesos incluidos. Colocar en un plato de servir..
- Mezcle los ingredientes restantes y vierta la marinada sobre el pollo. Marinar durante una hora. Servir a temperatura ambiente..
Nutrition
- Calories: 298
- Sugar: 0
- Sodium: 488 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 25
Keywords: pollo, jerez, sin lácteos
