Filetes de falda fritos con mantequilla de chalota
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
4 bistecs de falda magra recortados, aproximadamente 6 onzas cada uno
Sal y pimienta recién molida
1 cucharadita de aceite vegetal
4 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de chalotes finamente picados
1 cucharadita de ajo finamente picado
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco o 1/4 de cucharadita seco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
4 cucharadas de perejil finamente picado
Instructions
- Retire cualquier exceso de grasa de los bistecs. Espolvorea la carne por ambos lados con sal y pimienta..
- Elija una sartén negra de hierro fundido lo suficientemente grande como para contener los bistecs en una capa y úntela con aceite.
- Caliente la sartén a fuego alto. Agregue los filetes uno al lado del otro y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que estén completamente dorados por un lado. Voltee y continúe cocinando hasta que esté ligeramente dorado, unos 3 minutos para que esté medio cocido.
- Transfiera los bistecs a una fuente caliente y manténgalos calientes. Retire la grasa de la sartén..
- Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y cuando se derrita, agregue los chalotes, el ajo y el tomillo. Cocine brevemente hasta que se ablande, pero no queme. Agregue el vinagre, cocine brevemente y agregue la mantequilla restante y el perejil.
- Retire la sartén del fuego y agregue los bistecs y cualquier jugo que se haya acumulado en el plato. Mezcle bien y sirva inmediatamente con la mantequilla de chalota sobre los bistecs.
Nutrition
- Calories: 451
- Sugar: 1
- Sodium: 470 milli
- Fat: 34
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 2
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 1
- Protein: 34
Keywords: carne de res, chalota, bistec de falda
