Filetes De Halibut A La Parrilla, Nicoise
- Total Time: 12M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, rapido, plato fuerte
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 diente de ajo
6 filetes de halibut, de 1 1/2 a 2/3 libras cada uno (alrededor de 1 pulgada de grosor)
4 cucharadas de aceite de oliva
6 rodajas grandes de tomate
Sal y pimienta para probar
6 rodajas finas de limón
12 filetes planos de anchoa
1 cucharada de perejil fresco picado
6 aceitunas negras Nicoise
Instructions
- Corte el ajo por la mitad y frote los filetes de pescado con los lados cortados. Unte el pescado con tres cucharadas de aceite de oliva.
- Ase los filetes de pescado en un asador precalentado durante unos cinco minutos, dé vuelta y ase por el otro lado unos tres minutos más. El pescado no debe cocinarse del todo.
- Coloque una rodaja de tomate sobre cada filete de pescado, cepille con el aceite de oliva restante y sazone al gusto con sal y pimienta. Ase dos o tres minutos más, hasta que el tomate esté suave y comience a dorarse por los bordes. Retire los filetes de pescado a un plato de servir.
- Para servir, coloque una rodaja de limón centrada sobre cada rodaja de tomate, cubra con dos anchoas cruzadas, espolvoree con perejil y coloque una aceituna negra en el centro. Servir de una vez.
Nutrition
- Calories: 368
- Sugar: 2
- Sodium: 881 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 53
Keywords: anchoa, halibut, tomate, sin lácteos
