Ensalada De Tomates Cherry Y Palmitos
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
Scale
1 canasta de tomates cherry maduros, sin tallos
1 lata de palmitos bien escurridos
3 cebolletas, picadas
4 cabezas muy pequeñas de lechuga Bibb
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mostaza Dijon
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
Instructions
- Corte en cuartos los tomates cherry y colóquelos en un tazón. Escurra los palmitos y córtelos en rodajas de media pulgada de grosor y mézclelos con los tomates. Incorpore las cebolletas..
- Enjuague y seque la lechuga. Arranca las hojas del centro, dejando un caparazón de hojas adherido en la parte inferior. Triture las hojas que quitó y mézclelas con los tomates y los palmitos..
- Batir el vinagre y la mostaza juntos. Agregue el aceite, batiendo hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal y pimienta. Doble el aderezo en la mezcla de tomate y apile la mezcla en las cáscaras de lechuga.
Nutrition
- Calories: 163
- Sugar: 2
- Sodium: 540 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 4
- Protein: 4
Keywords: tomates cherry, corazones de palmito, lechuga, bajo en grasa, crudo, verano
