sofrito
- Total Time: 10M
- Yield: 1 1/3 tazas 1x
- Category: guarnición
- Cuisine: latinoamericano
Ingredients
Scale
8 tallos de hojas de cilantro
1 pimiento verde mediano
1 diente de ajo, machacado
1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
1/4 libra de aji dulce, cortado a la mitad sin las semillas internas (ver nota)
6 hojas enteras de recao picadas (ver nota)
1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
Instructions
- Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
Keywords: aji dulce, pimiento, cilantro, crudo
