Sopa De Pescado De Ciarla
- Total Time: 1H28M
- Yield: Cuatro porciones principales o seis porciones de primer plato
- Category: cena, una olla, sopas y guisos, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
1/4 libra de tocino, cortado en trozos de 1/4 por 1/4 por 1/2 pulgada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón medio picante
1 taza de cebolla picada (aproximadamente 1/2 cebolla grande)
3 dientes de ajo machacados y pelados
1/2 taza de vino blanco seco
2 tazas de caldo de pescado (ver Micro-Tips)
3 tiras de fideos de lasaña seca, aproximadamente 2 onzas, divididas en trozos de 1 pulgada
8 almejas de cuello pequeño (alrededor de 1 libra), lavadas
1/2 taza de puré de tomate
4 mejillones, lavados y desbarbados
1 taza de frijoles rosados enlatados, escurridos y enjuagados
1/2 libra de calamares, limpios, los cuerpos cortados en aros, los tentáculos cortados en cuartos, O 1/2 libra de vieiras
Una pizca de salvia seca
una pizca de tomillo seco
Pizca de pimienta negra recién molida
Instructions
- Coloque el tocino en una cacerola de 5 cuartos. Cubra sin apretar con toallas de papel. Cocine al 100 por ciento de potencia durante 7 minutos. Retire del horno y destape.
- Retire el tocino con una cuchara ranurada y colóquelo en toallas de papel para que se escurra; dejar de lado. Retire la mayor parte de la grasa de la cacerola, dejando alrededor de 1 cucharada. Agregue aceite y pimentón y revuelva para hacer una pasta. Montículo en el centro de la cazuela. Cocine, sin tapar, durante 2 minutos.
- Retire del horno. Agregue la cebolla y el ajo y revuelva para cubrir. Cocine, sin tapar, durante 2 minutos y 30 segundos. Agrega el vino, 1 1/2 tazas de caldo de pescado y los trozos de lasaña. Cubra de forma segura con una envoltura de plástico para microondas o con una tapa que cierre bien y cocine por 5 minutos.
- Si usa plástico, pinche el plástico para liberar el vapor. Retire del horno y destape. Coloque las almejas, con el extremo de la bisagra hacia abajo alrededor del borde interior del plato. Vuelva a tapar y cocine por 5 minutos o hasta que las almejas se abran. Pincha el plástico para que suelte el vapor.
- Retire del horno y destape. Agregue el puré de tomate y coloque los mejillones, con las bisagras hacia abajo, en el centro del plato. Tape y cocine por 5 minutos, o hasta que los mejillones se abran.
- Si usa plástico, pinche para liberar vapor. Retire del horno y destape. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar. Tape y cocine por 4 minutos o hasta que los calamares estén opacos. Retire del horno y destape. Agregue los trozos de tocino y sirva.
Nutrition
- Calories: 444
- Sugar: 4
- Sodium: 1585 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 3
- Protein: 35
Keywords: almejas, mejillones, calamares
