Es muy fácil de hacer: no hace más que calentar un poco de leche con una vaina de vainilla, si tiene una, y luego batir la leche en algunos huevos y azúcar. No parto la vaina, por mucho que me guste ver esas aromáticas pequeñas semillas negras; Me gusta que el sabor a vainilla sea más delicado que perfumado. Ciertamente, está bien usar un extracto de vainilla de buena calidad en su lugar.
La crema pastelera debe cocerse al baño maría o al baño maría. Colocas el plato de natillas en una fuente para horno poco profunda. Llene este segundo plato con suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados del plato de crema pastelera. El baño de agua evita que la crema se parta y mantiene la textura perfectamente sedosa y suave.
PrintNatillas Al Horno
Es muy fácil de hacer: no hace más que calentar un poco de leche con una vaina de vainilla, si tiene una, y luego batir la leche en algunos huevos y azúcar. No parto la vaina, por mucho que me guste ver esas aromáticas pequeñas semillas negras; Me gusta que el sabor a vainilla sea más delicado que perfumado. Ciertamente, está bien usar un extracto de vainilla de buena calidad en su lugar.
La crema pastelera debe cocerse al baño maría o al baño maría. Colocas el plato de natillas en una fuente para horno poco profunda. Llene este segundo plato con suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados del plato de crema pastelera. El baño de agua evita que la crema se parta y mantiene la textura perfectamente sedosa y suave.
- Total Time: 1H15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, postre
Ingredients
2 1/2 tazas de leche entera
1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos grandes
3 yemas de huevo grandes
1/4 taza de azúcar
Nuez moscada recién rallada
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Llena una tetera con agua y lleva a ebullición. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine la leche y la vaina de vainilla, si la usa. Caliente hasta que esté tibio, luego retire la vaina de vainilla y reserve para otro uso. Si no usa frijoles, agregue extracto de vainilla después de calentar la leche.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos, las yemas y el azúcar. Vierta la leche con infusión de vainilla, batiendo hasta que quede suave. Cuele la mezcla en un molde para pastel de 4 a 5 tazas de capacidad (alrededor de 9 pulgadas de diámetro). Espolvorear con nuez moscada.
- Coloque el molde para pastel en una fuente para hornear grande y poco profunda y llénelo con agua hirviendo hasta la mitad del borde del molde para pastel. Coloque en el horno y hornee hasta que la crema esté lista, aproximadamente 1 hora. Retire el molde para hornear del horno y transfiera el molde para pastel a una rejilla para que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servir. Sirva mientras esté ligeramente tibio, preferiblemente unos 30 minutos después de sacarlo del horno.
Keywords: huevos, leche, vaina de vainilla, otoño
