Guisantes con menta
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 libra de tirabeques o tirabeques
Sal y pimienta recién molida al gusto
4 tomates ciruela, alrededor de 3/4 de libra, sin corazón
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de menta fresca rallada
2 cucharaditas de jugo de limón
Instructions
- Arranque y deseche el extremo de cada vaina de guisantes.
- Ponga suficiente agua a hervir para cubrir los guisantes. Añadir sal al gusto..
- Agregue los guisantes. Cuando el agua vuelva a hervir, cocine a fuego lento los guisantes durante unos 3 a 4 minutos. No cocine demasiado. Drenar..
- Mientras tanto, sumerja los tomates en agua hirviendo y déjelos hervir durante 10 segundos. Escurrir, dejar enfriar. Retire la piel y corte los tomates en cubos de 1/4 de pulgada.
- Caliente la mantequilla en una cacerola; agrega los tomates; cocine y revuelva por un minuto. Agrega los guisantes, la menta y sal y pimienta al gusto. Revuelva para mezclar. Cocine por un minuto. Agregar el jugo de limón y servir..
Nutrition
- Calories: 115
- Sugar: 7
- Sodium: 489 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 4
- Protein: 4
Keywords: menta, guisantes, tomate
