Pollo a la naranja y albaricoque
- Total Time: 30M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
1 pieza de 1 pulgada de jengibre fresco o congelado
1 tira de cáscara de naranja de 1 pulgada
1 tira de cáscara de limón de 1 pulgada
1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/3 taza de mermelada de albaricoque, endulzada con fruta
2 cucharaditas de mostaza Dijon
8 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 naranjas de ombligo
1 cucharadita de aceite de oliva
Instructions
- Con el procesador de alimentos en funcionamiento, coloque el jengibre, la cáscara de naranja y la cáscara de limón a través del tubo de alimentación y pique finamente.
- Añadir el zumo de naranja, la mermelada de albaricoque y la mostaza, y procesar para mezclar bien..
- Lave y seque las pechugas de pollo y colóquelas en un tazón pequeño; vierta la mezcla de naranja sobre el pollo y deje marinar hasta que sea el momento de cocinar el pollo.
- Pela las naranjas y córtalas en gajos pequeños. Caliente el aceite en una sartén antiadherente; dore el pollo por ambos lados; agregue la mezcla de la marinada y los trozos de naranja, cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la marinada se haya reducido ligeramente.
Nutrition
- Calories: 452
- Sugar: 41
- Sodium: 151 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 61
- Fiber: 4
- Protein: 26
Keywords: albaricoque, pollo, naranja, primavera
