Filetes De Salmón Con Salsa De Pimiento Rojo Dulce
- Total Time: 35M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, plato principal
Ingredients
Scale
2 pimientos rojos dulces medianos
2 cucharadas de mantequilla
4 filetes de salmón deshuesados y sin piel, de aproximadamente 4 a 6 onzas cada uno
sal y pimienta recién molida al gusto
4 cucharadas de chalotes finamente picados
1/4 taza de vino blanco seco
1/2 taza de crema espesa
2 cucharadas de eneldo finamente picado y ramitas de eneldo para decorar
Instructions
- Descorazone y retire las semillas de los pimientos rojos. Córtelos en cubos o tiras de 1/4 de pulgada.
- Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente lo suficientemente grande como para contener los filetes de salmón en una capa.
- Sazone ambos lados de los filetes con sal y pimienta al gusto. Coloque los filetes en la sartén y cocine a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente un minuto y medio por cada lado. El tiempo variará, dependiendo del grosor del pescado y el punto de cocción deseado.
- Transfiera los bistecs a un plato caliente. Deja la mantequilla de cocción en la sartén. Agregue los chalotes y los pimientos rojos. Cocine, revolviendo, hasta que se ablande.
- Añadimos el vino, reducimos a la mitad, añadimos la nata y cocinamos removiendo a fuego medio alto hasta que reduzca de nuevo a la mitad. Revisa la sazón..
- Agregue los filetes de salmón, el eneldo picado y cualquier jugo que se haya acumulado alrededor de los filetes, y deje hervir a fuego lento. Cocine un minuto. No cocine demasiado. Servir inmediatamente con el eneldo para decorar..
Nutrition
- Calories: 488
- Sugar: 4
- Sodium: 612 milli
- Fat: 36
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 31
Keywords: otoño, crema espesa, pimiento rojo, salmón
