Pasta En Una Sartén Con Ajo Y Aceite
- Total Time: 10M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, one pot, pastas, plato principal
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
6 dientes de ajo, en rodajas finas
1 libra de espaguetis, linguini o fettuccine secos o frescos
2 cucharaditas de sal, o según sea necesario
1/2 taza de perejil fresco picado grueso
1/2 cucharadita de piment d’espelette u otro pimiento rojo triturado, al gusto
Instructions
- En una sartén de 12 pulgadas o en un horno holandés, combine 1 cucharada de aceite y el ajo. Coloque a fuego medio y saltee el ajo hasta que esté dorado. Con una cuchara ranurada, transfiera el ajo a un plato y reserve.
- Ponga a un lado un colador colocado sobre un tazón. Coloque la pasta en una sartén sin lavar (si la pasta es muy larga, es posible que no quede plana sobre el fondo hasta que comience a ablandarse). Agrega 2 cucharaditas de sal y 8 tazas de agua fría.
- Coloque a fuego alto y cocine sin tapar, revolviendo frecuentemente para mantener la pasta sumergida, hasta que la pasta esté casi al dente, de 8 a 10 minutos, dependiendo de la pasta. Incline la sartén y vierta la mayor cantidad de líquido posible en un tazón, de modo que quede muy poco en la sartén. Agregue el 1/4 de taza de aceite restante, el ajo reservado, el perejil y el pimiento rojo. Regrese suficiente líquido de cocción a la pasta, mezclándolos, para hacer una salsa cremosa. Ajuste la sal según sea necesario. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 324
- Sugar: 0
- Sodium: 221 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 0
- Protein: 9
Keywords: perejil, pasta, vegano, vegetariano
