Un sándwich de ensalada de atún y papas fritas puede no ser una combinación tan clásica como la mantequilla de maní y la mermelada, pero es, anecdóticamente, la primera incursión de muchos estudiantes de secundaria en experimentar con sabores y texturas, y no menos deliciosa. Más allá del crujido, las papas fritas también agregan estabilidad al sándwich, manteniendo la ensalada de atún en su lugar mientras comes. No hay una manera incorrecta de hacer el sándwich, pero sazonar la ensalada de atún con cebolla roja y apio, mucho aceite de oliva y un poco de jugo de limón, y usar papas fritas con sal y vinagre al estilo tetera es especialmente atractivo. Está la palabra “opcional” junto a la mayoría de los ingredientes opcionales, pero considera que todos los ingredientes, excepto el atún, el pan y las papas fritas, se pueden adaptar según tu propio gusto (o cómo lo hizo tu mamá).
PrintSándwiches crujientes de atún
Un sándwich de ensalada de atún y papas fritas puede no ser una combinación tan clásica como la mantequilla de maní y la mermelada, pero es, anecdóticamente, la primera incursión de muchos estudiantes de secundaria en experimentar con sabores y texturas, y no menos deliciosa. Más allá del crujido, las papas fritas también agregan estabilidad al sándwich, manteniendo la ensalada de atún en su lugar mientras comes. No hay una manera incorrecta de hacer el sándwich, pero sazonar la ensalada de atún con cebolla roja y apio, mucho aceite de oliva y un poco de jugo de limón, y usar papas fritas con sal y vinagre al estilo tetera es especialmente atractivo. Está la palabra “opcional” junto a la mayoría de los ingredientes opcionales, pero considera que todos los ingredientes, excepto el atún, el pan y las papas fritas, se pueden adaptar según tu propio gusto (o cómo lo hizo tu mamá).
- Total Time: 5M
- Yield: 2 sándwiches 1x
- Category: cena, para dos, almuerzo, rápido, entre semana, bocadillos, plato principal
Ingredients
1 lata (5 onzas) de albacora blanco sólido o atún listado (ver Consejo)
1 huevo duro, pelado
1 costilla de apio, finamente picada
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (ver Consejo)
2 cucharadas de cebolla roja, chalote o cebollín finamente picados
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado, cebollín, estragón o una mezcla (opcional)
2 cucharadas de mayonesa, y más para untar (ver Consejo)
1 cucharada de condimento de pepinillos dulces o encurtidos de eneldo picados (opcional)
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
Unos puñados grandes de papas fritas abundantes o chips de maíz (ver Consejo)
sal y pimienta negra
4 rebanadas de pan de sándwich grueso y suave, como las tostadas de Texas, tostado, si lo desea
2 hojas de lechuga, como iceberg, romaine, green leaf o Bibb
Instructions
- Abre la lata de atún, dejando la tapa en su lugar después de abrirla. Invierta toda la lata sobre el fregadero y presione la tapa contra el atún con firmeza para exprimir la mayor cantidad de agua o aceite que pueda. (Tenga cuidado de no cortarse los dedos con los bordes afilados). Transfiere el atún a un tazón mediano.
- Lávese bien las manos, luego tome el huevo cocido y exprímalo con los dedos en el recipiente con el atún. Agregue el apio, el aceite de oliva, la cebolla, las hierbas (si las usa), la mayonesa, el condimento (si las usa) y el jugo de limón. Usando un tenedor, mezcle suavemente todos los ingredientes, tratando de dejar el atún en trozos relativamente grandes. Tome algunas papas fritas y, con las manos, desmenúcelas en el tazón. Sazone ligeramente con sal y pimienta, y doble nuevamente para combinar. Pruebe y ajuste la sazón al gusto: más sal, pimienta y jugo de limón si tiene un sabor suave, y más aceite de oliva o mayonesa si tiene un sabor seco.
- Cuando esté listo para el almuerzo, unte generosamente cada rebanada de pan con mayonesa. Coloque lechuga en cada rebanada inferior de pan, luego cubra cada una con la mitad de la mezcla de ensalada de atún. Agregue un puñado generoso de papas fritas encima de cada una (más de lo que parece razonable), luego cierre los sándwiches. Presiona con fuerza para que las patatas fritas se rompan y se incrusten en la ensalada de atún y el pan. Cortar en triángulos y servir con papas fritas adicionales al costado.
Keywords: pan, papas fritas, atun
