Cualquiera que haya experimentado el derretimiento accidental de la mezcla de frutos secos durante el clima cálido probablemente también haya disfrutado el maravilloso momento cuando se solidifica nuevamente, dejándolo en una forma diferente: una compuesta de racimos dulces, salados y crujientes, con una capa de chocolate delgada como una cáscara de huevo. . Esta receta simple y adaptable, que incluye un consejo para lograr la versión derretida, es una que puedes disfrutar durante largas caminatas, después de duros entrenamientos o simplemente para picar con cerveza o cócteles. Si bien la mezcla de frutos secos suele ser cruda, esta versión tuesta ligeramente las nueces y las semillas, lo que le da un sabor extra. Terminar con sal marina en escamas también es un buen toque.
PrintMezcla de frutos secos de chocolate
Cualquiera que haya experimentado el derretimiento accidental de la mezcla de frutos secos durante el clima cálido probablemente también haya disfrutado el maravilloso momento cuando se solidifica nuevamente, dejándolo en una forma diferente: una compuesta de racimos dulces, salados y crujientes, con una capa de chocolate delgada como una cáscara de huevo. . Esta receta simple y adaptable, que incluye un consejo para lograr la versión derretida, es una que puedes disfrutar durante largas caminatas, después de duros entrenamientos o simplemente para picar con cerveza o cócteles. Si bien la mezcla de frutos secos suele ser cruda, esta versión tuesta ligeramente las nueces y las semillas, lo que le da un sabor extra. Terminar con sal marina en escamas también es un buen toque.
- Total Time: 2H15M
- Yield: alrededor de 4 tazas 1x
- Category: fácil, merienda
Ingredients
1 taza de almendras o pistachos crudos sin sal
1 taza de anacardos o nueces pecanas crudas y sin sal
1/2 taza de semillas de calabaza o semillas de girasol crudas y sin sal
1/2 taza de cerezas secas, pasas, arándanos, uchuvas o albaricoques secos picados, mango, piña o ciruelas pasas
Sal
1/2 taza de trozos o chips de chocolate negro o semidulce, tazas o chips de mantequilla de maní
Instructions
- Calentar el horno a 275 grados. Esparza las nueces y las semillas en una bandeja grande en una capa uniforme. Hornee hasta que estén ligeramente tostados y tal vez dorados en algunas partes, aproximadamente 12 minutos, volteando las nueces y las semillas lo mejor que pueda y girando la bandeja para hornear a la mitad de la cocción.
- Retire del horno, agregue las cerezas y 1/4 de cucharadita de sal y revuelva con una cuchara de madera. Extienda la mezcla nuevamente para dejar que se enfríe hasta que pueda manejar fácilmente la bandeja para hornear con las manos desnudas, de 15 a 20 minutos. (Si agrega el chocolate a la bandeja directamente en esta etapa, podría derretirse un poco. Pero si prefiere que el chocolate se derrita en racimos, agregue la mitad del chocolate directamente a la bandeja junto con la fruta seca. Después de enfriar , agregue el chocolate restante, luego transfiéralo a un tazón, use una espátula plana para raspar el chocolate de la sartén y deje enfriar hasta que esté sólido nuevamente, de 30 a 90 minutos).
- Transfiera a un tazón, luego agregue el chocolate (si aún no lo ha agregado). Disfrútelo de inmediato o guárdelo hasta por un mes en un recipiente hermético a una temperatura fresca.
Keywords: almendra, anacardo, chocolate amargo, cereza seca, frutos secos, preparación, nuez, pistacho, semilla de calabaza, chispas de chocolate semidulce, semillas de girasol, halloween, vegetariano
