Tallos De Acelgas En Escabeche
- Total Time: 20M
- Yield: 6 o más porciones como condimento o en ensalada 1x
- Category: condimentos, proyecto, guarnición
Ingredients
Scale
Tallos de 2 manojos de acelgas
2 tazas de caldo de verduras o agua
1 hoja de laurel
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de vinagre de sidra
1/2 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta negra recién molida
Instructions
- Corte los tallos en trozos de 1/2 pulgada de ancho y 2 pulgadas de largo. Coloque en una cacerola con el caldo y la hoja de laurel, y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrralo y colóquelo en un plato de vidrio o cerámica poco profundo con una hoja de laurel.
- Mezcle el aceite y el vinagre y vierta sobre los tallos de acelgas. Sazone con azúcar, sal y pimienta. Refrigere y deje marinar durante la noche y hasta cuatro días antes de servir.
Nutrition
- Calories: 67
- Sugar: 2
- Sodium: 584 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 3
- Protein: 3
Keywords: vinagre de sidra, acelgas, caldo de verduras, verano, vegano, vegetariano
